67

Тут говорят!
Авторизация
Список форумов
Войти через акаунт
 

Белорусская кухня!!!
Подписаться/отписаться на тему (функция доступна только для зарегистрированных пользователей) Любимая тема (вкл/выкл) []

Страницы: 1  2  3  4  5  6  7   из  13
Добавление сообщений к этой теме для незарегистрированных пользователей невозможно
Тему смотрит 1 незарегистрированный пользователь
Модераторы
Рейтинг темы:   (27954 просмотрa)
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный

АВМ (25.12.06 14:21) писал(a):
ты ж у немцев спрашивала, что они ели в Беларуси, а нигде больше не ели - то и будет бел.блюдом не так?

Ну так не у древних же немцев спрашивала.
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

His His в оффлайне

графоман
Сообщений: 20 511

His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный

Биг-Шуга, что ты хотел доказать этой статьёй? Проживающие на территории современной РБ люди назывались литвины. Кухня, соответственно, литовская. Но это НАША кровь, теперь называемая белорусской. Понятие "белорус" вообще сравнительно молодое...
 
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

Big_Sugar (24.12.06 14:33) писал(a):
Не перепутал...
Дублирование - это повторение, верно? А белорусская - скорее адаптация, удешевление (как ты абсолютно верно ляпнул) польской, литовской, немного немецкой кухни...
Прошу отметить, что среди перечня АВМ нет блюда, в просторечии называемого "кусок мяса", что подтверждает мои выкладки. Жареный поросёнок не в счёт. Жареного поросёнка средний беларус ел только в одном случае. Догадываетесь, в каком?

Бред, извините. Ну похожи блюда на литовские и польские, так что? Это не говорит о том, что они не являются белорусскими национальными блюдами. Другое дело, что удивить европейцев нашей кухней не удастся. В этом согласна с вами.

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

АВМ (24.12.06 23:03) писал(a):
ЗАБЫЛ!!! ЗАБЫЛ!!! ЗАБЫЛ!!! КАЮСЬ!!!

паляндвіца (то бишь кусочек подсушенного мяска)

к списку прошу добавить крестьянские колбаски и сальтисон
А также запеченую в тесте речную рыбу (карп, форель, окунь)
и квашеную капусту, конечно
блин, сейчас слюнки потекут...

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

Vick (25.12.06 12:29) писал(a):
Надо бы у немцев своих знакомых спросить, что такого оно ели в РБ, чего нигде больше не ели - то и будет беларуской кухней.

И что? Может, германцы давным-давно спёрли древние литвинские рецепты... А вообще литовская, белорусская, польская на самом деле очень похожи.Так чему удивляться, так исторически сложилось.

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

cнифф (25.12.06 13:21) писал(a):
и вообще. развитая кухня это признак того что в стране живут всегда жирно и незнают чем заняцо(франция тому пример). про беларусию такого нескажешь ни на каком этапе.

Верное замечание. Наша кухня - типичная крестьянская, без особых изысков. Выхода к морю нет, климат не позволял заниматься виноделием, откуда было взяться разнообразию?

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

АВМ (25.12.06 14:15) писал(a):
это блюдо (драники) ИМХО не является историческим нем.блюдом...скорее всего оно перекочевало в Германию в течением времени...

Да ко всем нам оно перекочевало! Т.к. картошка была привезена в Европу из Америки в 16 веке, в России (и соответственно у нас) и того позже появилась, во времена Петра 1, как продукт культурной революции...

--------------------
so wrong it's right
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:23) писал(a):
Белорусы и гамбургеры едят, и куриные окорочка... Записываем в национальные блюда?

Может лет через 100 и запишем А птицу белорусы и раньше ели (вот правда версию одну недавно узнал, что куры в Беларуси появились с советской властью, а до этого гуси только в основном были, но это надо еще уточнить)
 
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Vick (25.12.06 12:54) писал(a):
Печальная картина складывается. Может, затирка - единственное блюдо типично беларуское, но подозреваю, что у баварцев оно тоже есть - кухня юга Германии основана на молочных и мучных продуктах, север - рыба и мясо.

Почему печальная картина? Что плохого в том, что такие же блюда есть и у немцев? Наооборот, это ж здорово, что мы похожи и на немцев тоже! В конце концов, если так рассуждать как Вы, то тогда в Европе только одна кухня - немецкая, а других нету (ни польской, ни чешской, ни литовской ни другой). Но в любом случае, даже если блюда и повторяются, то все равно готовятся со своими особенностями и имеют различный вкус в каждой стране, в т.ч. и в Беларуси
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

cнифф (25.12.06 13:21) писал(a):
ну не. клецки это както больше украинское. или литовское. а колдуны, вообще может молдавское какое.сыр клинковый наверно даже индейцы делают.и вообще. развитая кухня это признак того что в стране живут всегда жирно и незнают чем заняцо(франция тому пример). про беларусию такого нескажешь ни на каком этапе.

кто сказал, что клецки больше украинское или литовское? и как это так - в Украине и Литве есть, а Беларусь как-то мимо прошло в этом плане - так не бывает. Клецки делали в деревне моей бабки точно. А в Литве, кстати, есть похожее блюдо, называется цепеллины
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:24) писал(a):
Вынужден огорчить. Само слово "поленвица" (poledwica) - польское...

Не может быть! Вот это новость! А Вы в курсе, что бел. мова и польский язык очень похожи?
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:21) писал(a):
Имел ввиду именно кусок мяса, стейк, а не блюдо из мяса. Кста, смаженину и из грибов делают... Рецептик подкинуть?

Есть и кусок мяса! Вроде в том списке он называется пячона - это целый кусок мяса (окорок, например), запеченный в печке. Это было и есть основное блюдо на Пасху в нашей семье. Кусок мяса посыпается разными специями (перцем, укропом), сверху накрывается тестом и затем ставится в печку (духовку). Вот так вот
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:40) писал(a):
Не поленился, нашёл статейку, которая меня удивила давно, а сейчас очень к теме подходит. Интервью шеф-повара стравни «Камянiца», которую пытались позиционировать как старобеларускую. "Моя настольная книга - «Литовская кухарка» 1902г.,"http://www.belgazeta.by/20051212.49/430272771/

Отличная статья! Очень понравилось! Спасибо за ссылку! Все верно, там практически все соответствует белорусской кухне, кроме литовского борща. А литовская кухня, между прочим, очень близка к белорусской, и не только кухня...
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:21) писал(a):
Имел ввиду именно кусок мяса, стейк, а не блюдо из мяса. Кста, смаженину и из грибов делают... Рецептик подкинуть?

Рецептик не помешает! Не только мне. Так что буду благодарен!
 

zsn zsn в оффлайне

графоман
Сообщений: 5 040

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Vick (25.12.06 13:36) писал(a):
Короче, беларуской кухни как таковой - нет. Будем Быковым гордиться.

А вообще, белорусский народ хоть есть?
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

zsn (25.12.06 17:35) писал(a):
Есть и кусок мяса! Вроде в том списке он называется пячона - это целый кусок мяса (окорок, например), запеченный в печке. Это было и есть основное блюдо на Пасху в нашей семье. Кусок мяса посыпается разными специями (перцем, укропом), сверху накрывается тестом и затем ставится в печку (духовку). Вот так вот

Пячона - каша из пшенной крупы, заправленная внутренним жиром и запеченная.Вот ссыла http://portal.grsu.by/portal/UCHEBNIKI/ETNO/2/e09a.htm
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

zsn (25.12.06 17:25) писал(a):
кто сказал, что клецки больше украинское или литовское? и как это так - в Украине и Литве есть, а Беларусь как-то мимо прошло в этом плане - так не бывает. Клецки делали в деревне моей бабки точно. А в Литве, кстати, есть похожее блюдо, называется цепеллины

Цепеллины - это литовский вариант колдунов, делают из картошки. Клецки обычно делают из пшеничной муки. Клецки, безусловно, есть в Беларуси.
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

zsn (25.12.06 17:47) писал(a):
Отличная статья! Очень понравилось! Спасибо за ссылку! Все верно, там практически все соответствует белорусской кухне, кроме литовского борща. А литовская кухня, между прочим, очень близка к белорусской, и не только кухня...

На здоровье. Да, кроме борща ещё фляки «Варшавские»... как-то не по-беларуски звучит, да?
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный

mama_mia (25.12.06 16:03) писал(a):
И что? Может, германцы давным-давно спёрли древние литвинские рецепты...
А вообще литовская, белорусская, польская на самом деле очень похожи.
Так чему удивляться, так исторически сложилось.

Тогда уже лучше говорить о европейской кухне.

Вот я могу назвать неколько типично немецких яств, а вы типично беларуские, которых нет ни в какой другой кухне, сможете?
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный

Пардон, но по разнообразию беларуская еда - никакая, её нет практически в ресторанах, там или западноевропейская кухня, или азиатская какая нить.
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

mama_mia (25.12.06 15:54) писал(a):
Бред, извините. Ну похожи блюда на литовские и польские, так что? Это не говорит о том, что они не являются белорусскими национальными блюдами. Другое дело, что удивить европейцев нашей кухней не удастся. В этом согласна с вами.

Где бред? Что белорусская кухня - удешевленная польская и литовская кухня? Так вы же сами написали, цитирую: "Наша кухня - типичная крестьянская, без особых изысков. Выхода к морю нет, климат не позволял заниматься виноделием, откуда было взяться разнообразию?"
А у Польши и Литвы есть выход к морю...
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный

zsn (25.12.06 17:17) писал(a):
Почему печальная картина? Что плохого в том, что такие же блюда есть и у немцев? Наооборот, это ж здорово, что мы похожи и на немцев тоже! В конце концов, если так рассуждать как Вы, то тогда в Европе только одна кухня - немецкая, а других нету (ни польской, ни чешской, ни литовской ни другой). Но в любом случае, даже если блюда и повторяются, то все равно готовятся со своими особенностями и имеют различный вкус в каждой стране, в т.ч. и в Беларуси

Пицца - типично итальянское, спагетти тоже, разных видов и сортов. Я знаю французскую кухню. У испанцев тоже есть что то особенное.А что типично беларуское?
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный

zsn (25.12.06 17:54) писал(a):
А вообще, белорусский народ хоть есть?

Судя по состоянию языка и культуры, уже практически нет...
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

His (25.12.06 15:30) писал(a):
Биг-Шуга, что ты хотел доказать этой статьёй? Проживающие на территории современной РБ люди назывались литвины. Кухня, соответственно, литовская. Но это НАША кровь, теперь называемая белорусской. Понятие "белорус" вообще сравнительно молодое...

Мне, в общем, и добавить нечего. Разовьется понятие "белорус" - разовьется и кухня. Может, и выход к морю появится...
 

Добрая Добрая в оффлайне

графоман
Сообщений: 51 590

Добрая отключил(а) отображение уровня репутации

Vick (25.12.06 12:51) писал(a):
Драники, вынуждена огорчить, немцы знают и готовят сами. А также всё, что с мясом связано - все полендвицы эти, колбасы, хоть и сами уже, ес-но, пальцем не пихают, зельцы, желудки и т.п.

Только еддят с яблочным муссом. И готовят по другому рецепту. Как десертное блюдо

--------------------
Моя доброта заканчивается там, где ваша наглость переступает границы.
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный Vick популярный

Добрая (25.12.06 18:17) писал(a):
Только еддят с яблочным муссом. И готовят по другому рецепту. Как десертное блюдо

Да и делают их вообще из свеклы, а не картошки.
Страницы: 1  2  3  4  5  6  7   из  13
 
Быстрый переход
[]
Вверх
HOSTER.BY: профессиональный хостинг и регистрация доменов .BY
Более 35000 сайтов выбрали нас. Присоединяйтесь!
 
РЕСУРСЫ ПОРТАЛА
   Все ресурсы