67

Тут говорят!
Авторизация
Список форумов
Войти через акаунт
 

Белорусская кухня!!!
Подписаться/отписаться на тему (функция доступна только для зарегистрированных пользователей) Любимая тема (вкл/выкл) []

Страницы: 1  2  3  4  5  6  7   из  13
Добавление сообщений к этой теме для незарегистрированных пользователей невозможно
Тему смотрит 1 незарегистрированный пользователь
Модераторы
Рейтинг темы:   (24631 просмотр)
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи

АВМ (25.12.06 14:21) писал(a):
ты ж у немцев спрашивала, что они ели в Беларуси, а нигде больше не ели - то и будет бел.блюдом не так?

Ну так не у древних же немцев спрашивала.
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

Сашик Сашик в оффлайне

графоман
Сообщений: 4 919

Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный Сашик популярный

Сообщение удалено support
 

His His в оффлайне

графоман
Сообщений: 20 509

His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный His популярный

Биг-Шуга, что ты хотел доказать этой статьёй? Проживающие на территории современной РБ люди назывались литвины. Кухня, соответственно, литовская. Но это НАША кровь, теперь называемая белорусской. Понятие "белорус" вообще сравнительно молодое...
 
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

Big_Sugar (24.12.06 14:33) писал(a):
Не перепутал...
Дублирование - это повторение, верно? А белорусская - скорее адаптация, удешевление (как ты абсолютно верно ляпнул) польской, литовской, немного немецкой кухни...
Прошу отметить, что среди перечня АВМ нет блюда, в просторечии называемого "кусок мяса", что подтверждает мои выкладки. Жареный поросёнок не в счёт. Жареного поросёнка средний беларус ел только в одном случае. Догадываетесь, в каком?

Бред, извините. Ну похожи блюда на литовские и польские, так что? Это не говорит о том, что они не являются белорусскими национальными блюдами. Другое дело, что удивить европейцев нашей кухней не удастся. В этом согласна с вами.

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

АВМ (24.12.06 23:03) писал(a):
ЗАБЫЛ!!! ЗАБЫЛ!!! ЗАБЫЛ!!! КАЮСЬ!!!

паляндвіца (то бишь кусочек подсушенного мяска)

к списку прошу добавить крестьянские колбаски и сальтисон
А также запеченую в тесте речную рыбу (карп, форель, окунь)
и квашеную капусту, конечно
блин, сейчас слюнки потекут...

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

Vick (25.12.06 12:29) писал(a):
Надо бы у немцев своих знакомых спросить, что такого оно ели в РБ, чего нигде больше не ели - то и будет беларуской кухней.

И что? Может, германцы давным-давно спёрли древние литвинские рецепты... А вообще литовская, белорусская, польская на самом деле очень похожи.Так чему удивляться, так исторически сложилось.

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

cнифф (25.12.06 13:21) писал(a):
и вообще. развитая кухня это признак того что в стране живут всегда жирно и незнают чем заняцо(франция тому пример). про беларусию такого нескажешь ни на каком этапе.

Верное замечание. Наша кухня - типичная крестьянская, без особых изысков. Выхода к морю нет, климат не позволял заниматься виноделием, откуда было взяться разнообразию?

--------------------
so wrong it's right
 

mama_mia mama_mia в оффлайне

графоман
Сообщений: 3 985

mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный mama_mia популярный

АВМ (25.12.06 14:15) писал(a):
это блюдо (драники) ИМХО не является историческим нем.блюдом...скорее всего оно перекочевало в Германию в течением времени...

Да ко всем нам оно перекочевало! Т.к. картошка была привезена в Европу из Америки в 16 веке, в России (и соответственно у нас) и того позже появилась, во времена Петра 1, как продукт культурной революции...

--------------------
so wrong it's right
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:23) писал(a):
Белорусы и гамбургеры едят, и куриные окорочка... Записываем в национальные блюда?

Может лет через 100 и запишем А птицу белорусы и раньше ели (вот правда версию одну недавно узнал, что куры в Беларуси появились с советской властью, а до этого гуси только в основном были, но это надо еще уточнить)
 
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Vick (25.12.06 12:54) писал(a):
Печальная картина складывается. Может, затирка - единственное блюдо типично беларуское, но подозреваю, что у баварцев оно тоже есть - кухня юга Германии основана на молочных и мучных продуктах, север - рыба и мясо.

Почему печальная картина? Что плохого в том, что такие же блюда есть и у немцев? Наооборот, это ж здорово, что мы похожи и на немцев тоже! В конце концов, если так рассуждать как Вы, то тогда в Европе только одна кухня - немецкая, а других нету (ни польской, ни чешской, ни литовской ни другой). Но в любом случае, даже если блюда и повторяются, то все равно готовятся со своими особенностями и имеют различный вкус в каждой стране, в т.ч. и в Беларуси
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

cнифф (25.12.06 13:21) писал(a):
ну не. клецки это както больше украинское. или литовское. а колдуны, вообще может молдавское какое.сыр клинковый наверно даже индейцы делают.и вообще. развитая кухня это признак того что в стране живут всегда жирно и незнают чем заняцо(франция тому пример). про беларусию такого нескажешь ни на каком этапе.

кто сказал, что клецки больше украинское или литовское? и как это так - в Украине и Литве есть, а Беларусь как-то мимо прошло в этом плане - так не бывает. Клецки делали в деревне моей бабки точно. А в Литве, кстати, есть похожее блюдо, называется цепеллины
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:24) писал(a):
Вынужден огорчить. Само слово "поленвица" (poledwica) - польское...

Не может быть! Вот это новость! А Вы в курсе, что бел. мова и польский язык очень похожи?
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:21) писал(a):
Имел ввиду именно кусок мяса, стейк, а не блюдо из мяса. Кста, смаженину и из грибов делают... Рецептик подкинуть?

Есть и кусок мяса! Вроде в том списке он называется пячона - это целый кусок мяса (окорок, например), запеченный в печке. Это было и есть основное блюдо на Пасху в нашей семье. Кусок мяса посыпается разными специями (перцем, укропом), сверху накрывается тестом и затем ставится в печку (духовку). Вот так вот
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:40) писал(a):
Не поленился, нашёл статейку, которая меня удивила давно, а сейчас очень к теме подходит. Интервью шеф-повара стравни «Камянiца», которую пытались позиционировать как старобеларускую. "Моя настольная книга - «Литовская кухарка» 1902г.,"http://www.belgazeta.by/20051212.49/430272771/

Отличная статья! Очень понравилось! Спасибо за ссылку! Все верно, там практически все соответствует белорусской кухне, кроме литовского борща. А литовская кухня, между прочим, очень близка к белорусской, и не только кухня...
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Big_Sugar (25.12.06 13:21) писал(a):
Имел ввиду именно кусок мяса, стейк, а не блюдо из мяса. Кста, смаженину и из грибов делают... Рецептик подкинуть?

Рецептик не помешает! Не только мне. Так что буду благодарен!
 

zsn zsn сейчас на форумах

графоман
Сообщений: 4 930

zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный zsn популярный

Vick (25.12.06 13:36) писал(a):
Короче, беларуской кухни как таковой - нет. Будем Быковым гордиться.

А вообще, белорусский народ хоть есть?
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

zsn (25.12.06 17:35) писал(a):
Есть и кусок мяса! Вроде в том списке он называется пячона - это целый кусок мяса (окорок, например), запеченный в печке. Это было и есть основное блюдо на Пасху в нашей семье. Кусок мяса посыпается разными специями (перцем, укропом), сверху накрывается тестом и затем ставится в печку (духовку). Вот так вот

Пячона - каша из пшенной крупы, заправленная внутренним жиром и запеченная.Вот ссыла http://portal.grsu.by/portal/UCHEBNIKI/ETNO/2/e09a.htm
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

zsn (25.12.06 17:25) писал(a):
кто сказал, что клецки больше украинское или литовское? и как это так - в Украине и Литве есть, а Беларусь как-то мимо прошло в этом плане - так не бывает. Клецки делали в деревне моей бабки точно. А в Литве, кстати, есть похожее блюдо, называется цепеллины

Цепеллины - это литовский вариант колдунов, делают из картошки. Клецки обычно делают из пшеничной муки. Клецки, безусловно, есть в Беларуси.
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

zsn (25.12.06 17:47) писал(a):
Отличная статья! Очень понравилось! Спасибо за ссылку! Все верно, там практически все соответствует белорусской кухне, кроме литовского борща. А литовская кухня, между прочим, очень близка к белорусской, и не только кухня...

На здоровье. Да, кроме борща ещё фляки «Варшавские»... как-то не по-беларуски звучит, да?
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи

mama_mia (25.12.06 16:03) писал(a):
И что? Может, германцы давным-давно спёрли древние литвинские рецепты...
А вообще литовская, белорусская, польская на самом деле очень похожи.
Так чему удивляться, так исторически сложилось.

Тогда уже лучше говорить о европейской кухне.

Вот я могу назвать неколько типично немецких яств, а вы типично беларуские, которых нет ни в какой другой кухне, сможете?
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи

Пардон, но по разнообразию беларуская еда - никакая, её нет практически в ресторанах, там или западноевропейская кухня, или азиатская какая нить.
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

mama_mia (25.12.06 15:54) писал(a):
Бред, извините. Ну похожи блюда на литовские и польские, так что? Это не говорит о том, что они не являются белорусскими национальными блюдами. Другое дело, что удивить европейцев нашей кухней не удастся. В этом согласна с вами.

Где бред? Что белорусская кухня - удешевленная польская и литовская кухня? Так вы же сами написали, цитирую: "Наша кухня - типичная крестьянская, без особых изысков. Выхода к морю нет, климат не позволял заниматься виноделием, откуда было взяться разнообразию?"
А у Польши и Литвы есть выход к морю...
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи

zsn (25.12.06 17:17) писал(a):
Почему печальная картина? Что плохого в том, что такие же блюда есть и у немцев? Наооборот, это ж здорово, что мы похожи и на немцев тоже! В конце концов, если так рассуждать как Вы, то тогда в Европе только одна кухня - немецкая, а других нету (ни польской, ни чешской, ни литовской ни другой). Но в любом случае, даже если блюда и повторяются, то все равно готовятся со своими особенностями и имеют различный вкус в каждой стране, в т.ч. и в Беларуси

Пицца - типично итальянское, спагетти тоже, разных видов и сортов. Я знаю французскую кухню. У испанцев тоже есть что то особенное.А что типично беларуское?
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи

zsn (25.12.06 17:54) писал(a):
А вообще, белорусский народ хоть есть?

Судя по состоянию языка и культуры, уже практически нет...
 

Big_Sugar Big_Sugar в оффлайне

забанен
Сообщений: 2 094

Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный Big_Sugar популярный

His (25.12.06 15:30) писал(a):
Биг-Шуга, что ты хотел доказать этой статьёй? Проживающие на территории современной РБ люди назывались литвины. Кухня, соответственно, литовская. Но это НАША кровь, теперь называемая белорусской. Понятие "белорус" вообще сравнительно молодое...

Мне, в общем, и добавить нечего. Разовьется понятие "белорус" - разовьется и кухня. Может, и выход к морю появится...
 

Добрая Добрая в оффлайне

графоман
Сообщений: 51 531

Добрая отключил(а) отображение уровня репутации

Vick (25.12.06 12:51) писал(a):
Драники, вынуждена огорчить, немцы знают и готовят сами. А также всё, что с мясом связано - все полендвицы эти, колбасы, хоть и сами уже, ес-но, пальцем не пихают, зельцы, желудки и т.п.

Только еддят с яблочным муссом. И готовят по другому рецепту. Как десертное блюдо

--------------------
Моя доброта заканчивается там, где ваша наглость переступает границы.
 

Vick Vick в оффлайне

графоман
Сообщений: 22 260

Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи Vick делает успехи

Добрая (25.12.06 18:17) писал(a):
Только еддят с яблочным муссом. И готовят по другому рецепту. Как десертное блюдо

Да и делают их вообще из свеклы, а не картошки.
Страницы: 1  2  3  4  5  6  7   из  13
 
Быстрый переход
[]
Вверх
HOSTER.BY: профессиональный хостинг и регистрация доменов .BY
Более 35000 сайтов выбрали нас. Присоединяйтесь!
 
РЕСУРСЫ ПОРТАЛА
   Все ресурсы