162

Тут говорят!
Авторизация
Список форумов
Войти через акаунт
 

Химия и химическое образование
Подписаться/отписаться на тему (функция доступна только для зарегистрированных пользователей) Любимая тема (вкл/выкл) []

Страницы: 1  2  3  4  5   из  7
Добавление сообщений к этой теме для незарегистрированных пользователей невозможно
Тему смотрит 1 незарегистрированный пользователь
Модераторы
Рейтинг темы: **** (58458 просмотров)
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
 

agoranom agoranom сейчас на форумах

Администратор
Сообщений: 6 006

agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть agoranom имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть

"Что ж, давайте знакомиться. Окаев Евгений Борисович, доцент кафедры химии БГПУ имени Максима Танка. Выпускник химического факультета Белгосуниверситета (1990) и аспирантуры при БГТУ (1993). Кандидат химических наук (1994) по специальности «Органическая химия». Довелось поработать по специальности как на родине, так и за рубежом (1996 — Институт биохимии и фармакологии, Прага, Чешская Республика, 2006-2007 – компания MAKScientific LLC, Коннектикут, США). Кое-что обо мне можно прочесть также на сайте моего факультета. С публикациями, правда, изрядно приврали в меньшую сторону, ну да ладно.

О чем будем говорить в этой теме? О том, как и, главное, зачем «широко простирает химия руки свои в дела человеческие» (С). О том, что думает химик, читая состав на этикетке пищевого продукта или косметического средства. О том, как нас иногда «разводят», пользуясь нашей химической безграмотностью, и как этого избежать. О том, почему химия в школе — мягко скажем, не самый популярный предмет, и что с этим можно поделать. О том, как сдать ЦТ по химии на 100 баллов. О лекарствах и парфюмерии, о красках и фейерверках. О королях и капусте... ой, простите, это не из той книги.

Иногда я буду сам публиковать здесь что-то интересное, не спрашивая ни у кого разрешения, но чаще - отвечать на ваши вопросы химического или околохимического профиля, которых, надеюсь, будет много. Занимательного и познавательного нам общения!"

Последний раз редактировалось agoranom; 02.05.12 в 09:07.
--------------------
добрый диктатор (с)
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Всем доброго времени суток! Понимаю, как нелегко порой начать разговор с совершенно незнакомым человеком, поэтому начну сам. А чтобы снять напряжение, начну на не совсем серьезной ноте - в самом буквальном смысле слова.

Известно, что даже наши любовные переживания во многом завязаны на химию нашей гормональной системы. Удивительно, но в английском языке слово chemistry имеет не только значение "химия". Оно также означает чувства между двумя: мужчиной и женщиной. И американская группа Semisonic великолепно обыграла эту многозначность слова в своей песне, очень популярной несколько лет назад:



Что ж, жду ваших вопросов. All about chemistry - всё о химии. Любовной и не только.
 

Гюнтер Канделябров Гюнтер Канделябров в оффлайне

Вольфганг Домкратов
Сообщений: 1 223

Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда

Для начала оговорюсь - со школы ненавидел химию Из-за личности учительницы. Но вопрос, понятное дело, не в этом.

Совсем недавно узнал, что этиловый спирт, входящий в состав такого напитка как водка, позиционируемого в качестве чистого продукта, в некоторых старых советских справочниках описывался как ядовитое или одурманивающее, или отравляющее и наркотическое вещество. Это действительно так?
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Гюнтер Канделябров (04.05.12 18:43) писал(a):
Для начала оговорюсь - со школы ненавидел химию Из-за личности учительницы. Но вопрос, понятное дело, не в этом.

Совсем недавно узнал, что этиловый спирт, входящий в состав такого напитка как водка, позиционируемого в качестве чистого продукта, в некоторых старых советских справочниках описывался как ядовитое или одурманивающее, или отравляющее и наркотическое вещество. Это действительно так?
С формальной точки зрения (по классификации ВОЗ) этиловый спирт не считается наркотиком, хотя имеет многие признаки наркотика (в частности, способность вызывать ступор, кому и нечувствительность к боли). Он не включен в официальные списки наркотических веществ. К ядам его отнести также нельзя - его смертельная доза 4-12 г на килограмм массы тела, что соответствует малотоксичным веществам. Я ответил на Ваш вопрос?
 

Гюнтер Канделябров Гюнтер Канделябров в оффлайне

Вольфганг Домкратов
Сообщений: 1 223

Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда Гюнтер Канделябров звезда

Евгений Окаев (04.05.12 23:59) писал(a):
С формальной точки зрения (по классификации ВОЗ) этиловый спирт не считается наркотиком, хотя имеет многие признаки наркотика (в частности, способность вызывать ступор, кому и нечувствительность к боли). Он не включен в официальные списки наркотических веществ. К ядам его отнести также нельзя - его смертельная доза 4-12 г на килограмм массы тела, что соответствует малотоксичным веществам. Я ответил на Ваш вопрос?
В этой части - да. Спасибо.
Если позволите, продолжу тему этилового спирта. В довольно спорном проекте ТВ, посвященном этому продукту было сказано, что он может производиться как из зерновых культур, так и из опилок и даже нефти. При этом на выходе его качество таково, что экспертным химическим путем невозможно установить, из какого конкретно сырья он произведен. Соответствует ли это утверждение действительности?
 

0zzza 0zzza в оффлайне


Сообщений: 33 770

0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть 0zzza имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть

а настоящие знатоки по вкусу чувствуют с чего самогон сделан
или самогон не стоит к спирту относить?

--------------------
Женская мудрость: если туфли нравятся, то неважно, какого они размера
 
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Гюнтер Канделябров (05.05.12 15:51) писал(a):
В этой части - да. Спасибо.
Если позволите, продолжу тему этилового спирта. В довольно спорном проекте ТВ, посвященном этому продукту было сказано, что он может производиться как из зерновых культур, так и из опилок и даже нефти. При этом на выходе его качество таково, что экспертным химическим путем невозможно установить, из какого конкретно сырья он произведен. Соответствует ли это утверждение действительности?
Действительно, в принципе этиловый спирт может производиться из любого сырья, содержащего углерод. В том числе и из нефти. И степень очистки при этом вполне может быть такой, что химический анализ не покажет разницы. Однако на практике вступает в дело вопрос экономической целесообразности: выгоднее изначально производить спирт для пищевых и фармакопейных целей из пищевого сырья, чем получать его из древесины или нефти, а затем тратить деньги на дополнительные меры предосторожности, чтобы снизить содержание опасных примесей (метанола, диэтилового эфира, альдегидов, углеводородов) до уровня, допустимого по стандартам.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

0zzza (05.05.12 17:01) писал(a):
а настоящие знатоки по вкусу чувствуют с чего самогон сделан
или самогон не стоит к спирту относить?
Самогон (как, впрочем, и любая "самопальная" продукция) представляет собой такой "букет" многообразных химических соединений, что различить в нем "отпечатки пальцев" того или иного сырья, имеющие характерный вкус и запах, для знатока действительно не составляет труда.
 

light_up light_up в оффлайне

гвоздодёр
Адрес: Минск
Сообщений: 18 039

light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть

Отличаются ли по химическому составу сахар местного производства и тростниковый сахар? Какой из них полезнее и почему?
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

light_up (08.05.12 16:18) писал(a):
Отличаются ли по химическому составу сахар местного производства и тростниковый сахар? Какой из них полезнее и почему?
Смотря какой именно тростниковый сахар имеется в виду. Если рафинад, то отличий в составе практически нет - тот и другой представляют собой почти чистую сахарозу. Если же коричневый, то он, наряду с сахарозой, содержит мелассу, в состав которой входят продукты расщепления сахарозы водой (глюкоза и фруктоза), а также некоторые другие примеси естественного происхождения. Поскольку фруктоза несколько слаще сахарозы, коричневого сахара нужно немного меньше, чем рафинада, для одинакового ощущения сладости. С этим и связано распространенное мнение о большей "полезности" коричневого сахара по сравнению с рафинадом. По моему же мнению, слова "сахар" и "полезно" в современной ситуации, когда человек потребляет слишком много углеводов, вообще не должны стоять в одном предложении. Правильнее спрашивать, что вреднее. И ответ на этот вопрос: "Оба вреднее, но коричневый сахар чуть менее вреден".
 

Тихая я Тихая я в оффлайне

графоман
Сообщений: 23 168

Тихая я отключил(а) отображение уровня репутации

подскажите, плиз, как в домашних условиях растворить альфа-липоевую кислоту, при этом сохранить максимум её полезности.
в чем.
при каких температурных режимах.
как хранить.
спасибо.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Тихая я (17.05.12 16:34) писал(a):
подскажите, плиз, как в домашних условиях растворить альфа-липоевую кислоту, при этом сохранить максимум её полезности.
в чем.
при каких температурных режимах.
как хранить.
спасибо.
С формально-химической точки зрения дело обстоит так. Липоевая кислота немного растворима в воде (в России производится препарат для инъекций с массовой долей липоевой кислоты около 0,5%). Но если нужен более концентрированный раствор, то нужно растворять или в спирте (либо водно-спиртовой смеси), или в растительном масле.

Однако Вы спросили о "полезности", поэтому, скорее всего, намерены использовать липоевую кислоту в качестве биологически активной добавки к питанию. В этом случае использование спирта как растворителя категорически недопустимо - липоевая кислота несовместима ни с ним, ни с продуктами его переработки в организме.

Повысить растворимость липоевой кислоты в воде можно, переведя ее в соль. Для этого в домашних условиях проще всего добавить питьевую соду в соотношении примерно 0,41 г соды на 1 г кислоты и развести в четверти или половине стакана чистой воды (лучше взять дистиллированную и предварительно ее прокипятить для удаления растворенного кислорода) и перемешивать до полного растворения - только не алюминиевой ложкой, конечно.

Что касается хранения, то основная проблема с липоевой кислотой - ее светочувствительность. Хранить ее нужно в темноте, при температуре от холодильника (+5) до комнатной. Раствор же, по моему мнению, лучше вообще не хранить - готовить по мере необходимости, а не заготавливать впрок.

И еще одно: ничто из сказанного не может рассматриваться как медицинская рекомендация или консультация по питанию. Я химик, а не врач-диетолог или нутрициолог.
 
 

mol_201 mol_201 в оффлайне

ветеран
Сообщений: 569

mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный

Когда-то давно заметил интересную вещь: цыганки, перехватывавшие людей которые несли в скупку золотые изделия и предлагавшие сдать их им по более высокой цене, проверяли сдаваемое им золото смазывая его йодом. А в чем секрет этой проверки, что она дает?
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

mol_201 (15.06.12 11:47) писал(a):
Когда-то давно заметил интересную вещь: цыганки, перехватывавшие людей которые несли в скупку золотые изделия и предлагавшие сдать их им по более высокой цене, проверяли сдаваемое им золото смазывая его йодом. А в чем секрет этой проверки, что она дает?
Химически чистое золото с йодом не взаимодействует. Однако в ювелирных изделиях оно не применяется, так как имеет низкую твердость и малую стойкость к истиранию. Вместо него используются сплавы, содержание золота в которых обычно составляет от 37.5% (375 проба, из которой делали, к примеру, обручальные кольца для наших отцов-дедов) до 75% (750 проба, обычно это "белое золото"). Остальное приходится на другие металлы, в основном медь и серебро, но иногда добавляются и другие - металлы платиновой группы, а также никель, цинк и кадмий.

Медь, которая содержится в больших количествах практически во всех сплавах золота, имеющих желтый, розовый или красный цвет, реагирует с йодом (особенно в присутствии золота, образующего с ней гальваническую пару и тем самым активирующего ее) с образованием йодида одновалентной меди. Сам по себе он бесцветен, но с избытком йода дает комплекс темного цвета. Поэтому на поверхности изделий из таких сплавов образуется темное пятно. Однако неопытному глазу вид и окраска такого пятна мало что могут сказать о содержании меди и, соответственно, золота. А вот цыганки у скупки, с их огромным практическим опытом обращения с золотыми изделиями, вполне могут иметь "глаз пристрелявши", как у лесковского Левши, и навскидку оценивать по этому пятну, с какой именно пробой золота они имеют дело.
 

Любопытствующий Любопытствующий в оффлайне

ветеран
Сообщений: 600

Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный

Извините за дуратский вопрос, но с детства им мучаюсь, зачем соду гасить уксусом?
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

viktor_d (04.07.12 13:01) писал(a):
Извините за дуратский вопрос, но с детства им мучаюсь, зачем соду гасить уксусом?
По правде говоря, вопрос не очень понятен. Вы имеете в виду - зачем ее гасить при добавлении в тесто для домашней выпечки? Если так, то все очень просто: при гашении выделяется углекислый газ, разрыхляющий тесто и делающий его пышным. Тот же газ выделится, если просто добавить соду в тесто (в процессе выпечки она разлагается с выделением углекислого газа), но тут есть два "но": 1) Газа выделится ровно вдвое меньше, чем при гашении уксусом 2) Если соды добавить много, у теста появится не очень приятный "мыльно-содовый" привкус. Гашение уксусом снимает обе эти проблемы.

Я ответил на Ваш вопрос? Точнее, даже не так - на Ваш ли вопрос я ответил?
 

bullet bullet в оффлайне

старый химег
Адрес: Mayfair
Сообщений: 58 370

bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда

Какую степень окисления имеет марганец в кислой среде?


ЗЫ сейчас посмотрим,какой он Сухов (с)

--------------------
лучше 2 своих,чем десяток от Фаберже
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

bullet (04.07.12 17:58) писал(a):
Какую степень окисления имеет марганец в кислой среде?
В присутствии любых восстановителей - только +2. А если восстановителей нет, тогда может некоторое время прожить и в виде +7 (MnO4-). Постепенно, впрочем, будет окислять воду до кислорода, восстанавливаясь опять же до +2, но довольно медленно. В слабокислой возможно и +4 (в виде MnO2), но тоже только в отсутствие восстановителей. Остальные степени окисления (+3, +5, +6) неустойчивы и склонны к диспропорционированию.

ЗЫ сейчас посмотрим,какой он Сухов (с)
Кишка у Вас тонка Гранаты у Вас не той системы, чтоб меня экзаменовать.
 

bullet bullet в оффлайне

старый химег
Адрес: Mayfair
Сообщений: 58 370

bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда

MnSO4+NaBiO3+HNO3→HMnO4+Bi(NO3)3+NaNO3+Na2SO4+H2O

расставьте коэффициенты методом полуреакций

ЗЫ как говаривала ваша предшественница Алла Григорьевна Петряева :ну что вы думаете,как сто индийских слонов?

--------------------
лучше 2 своих,чем десяток от Фаберже
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

bullet (04.07.12 22:32) писал(a):
MnSO4+NaBiO3+HNO3→HMnO4+Bi(NO3)3+NaNO3+Na2SO4+H2O

расставьте коэффициенты методом полуреакций

ЗЫ как говаривала ваша предшественница Алла Григорьевна Петряева :ну что вы думаете,как сто индийских слонов?
Не имею особого желания набирать уйму верхних и нижних индексов. Расставите прекрасно и сами. И вообще, давайте потруднее что-нибудь, а не то, на что сами знаете ответ.

Насчет "думаете" - я не сижу в онлайне круглосуточно и Ваш вопрос про марганец увидел только сейчас.
 

bullet bullet в оффлайне

старый химег
Адрес: Mayfair
Сообщений: 58 370

bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда bullet суперзвезда

Ну тогда ладно,как главный химик форумов разрешаю вам вести эту рубрику...

ЗЫ только не учите детей как из лизергиновой кислоты и подручных средств из магазина Лаки-Краски получить сами знаете что,ок?

--------------------
лучше 2 своих,чем десяток от Фаберже
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

bullet (04.07.12 22:40) писал(a):
ЗЫ только не учите детей как из лизергиновой кислоты и подручных средств из магазина Лаки-Краски получить сами знаете что,ок?
Договорились.
 

Александра Боярина Александра Боярина в оффлайне

profi
Адрес: Минск.
Сообщений: 651

Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный

Скажите, это правда, что в эмалированной посуде с отбитыми кусками внутренней поверхности происходит какая-то ужасная химическая реакция кастрюли с супом?

--------------------
Александра Боярина
 

mol_201 mol_201 в оффлайне

ветеран
Сообщений: 569

mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный mol_201 популярный

Со школы врезалась в память поговорка химицы "сначала вода, потом кислота, иначе случится большая беда". Учился плохо - в чем смысл прослушал. Или прогулял.
Евгений, в чем смысл - почему не наоборот и со всеми ли кислотами
работает такой запрет? Скажем, если в уксус воды налить, ведь ничего
особенного не происходит. Или я и тут прослушал что-то?
 

Hammurabi II Hammurabi II в оффлайне

графоман
Адрес: Ouagadougou
Сообщений: 4 559

Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный Hammurabi II популярный

bullet (04.07.12 22:32) писал(a):
MnSO4+NaBiO3+HNO3→HMnO4+Bi(NO3)3+NaNO3+Na2SO4+H2O

расставьте коэффициенты методом полуреакций
Буліт,
у маіх студэнтаў гэта папулярны рэсурс: http://www.gregthatcher.org/Chemistr...Equations.aspx

Расстаўляе каэфіцыенты нават гіпатэтычных рэакцый, хаця і без мазгоў.

--------------------
Est modus in rebus.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Александра Боярина (10.09.12 08:24) писал(a):
Скажите, это правда, что в эмалированной посуде с отбитыми кусками внутренней поверхности происходит какая-то ужасная химическая реакция кастрюли с супом?
Ничего по-настоящему ужасного и опасного для здоровья там, конечно, произойти не может, но если суп имеет кислую среду (например, те же щи), он теоретически может вступить в реакцию с железом на участках с отбитой эмалью. А присутствие железа в воде, - и в супе, естественно, тоже - как известно, очень сильно портит вкус. Так что предосторожность обоснованная - лучше ничего горячего в таких кастрюлях не готовить.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

mol_201 (11.09.12 19:55) писал(a):
Со школы врезалась в память поговорка химицы "сначала вода, потом кислота, иначе случится большая беда". Учился плохо - в чем смысл прослушал. Или прогулял.
Евгений, в чем смысл - почему не наоборот и со всеми ли кислотами
работает такой запрет? Скажем, если в уксус воды налить, ведь ничего
особенного не происходит. Или я и тут прослушал что-то?
При смешивании концентрированной кислоты с водой раствор, как правило, нагревается. Особенно сильно температура повышается при растворении серной кислоты. Если лить кислоту в воду, осторожно и тонкой струйкой, при перемешивании - как рекомендуется по технике безопасности, - раствор будет нагреваться постепенно и ни к каким трагическим последствиям это не приведет. Если же поступить наоборот, то (с учетом еще и повышенной вязкости серной, да и некоторых других кислот) возможен локальный перегрев до довольно высоких температур и выброс кислоты. В лицо экспериментатору, ага...

Для других кислот этот принцип не настолько строг. К тому же большинство из них выпускаются промышленностью уже в виде растворов, а не в безводной форме. Так, азотная кислота редко продается с массовой долей более 65-70%, поскольку она без воды неустойчива и постепенно разлагается с выделением диоксида азота. Соляная кислота также не выпускается крепче 37%, но по другой причине - хлороводород при комнатной температуре ограниченно растворим в воде, более высокую массовую долю получить невозможно. Поэтому выделение тепла при смешении с водой для этих кислот существенно меньше, однако оно все равно есть. И тут нас подстерегает другая неприятность - нагретая от разбавления кислота выделяет пары более интенсивно. Брызг не будет, но вдохнуть хлороводород или оксиды азота все равно неприятно. Утешает лишь то, что все такие операции по правилам должны выполняться только при хорошей вентиляции - вытяжной или приточно-вытяжной. В любом случае, правило лучше соблюдать и здесь.

Столовый же уксус имеет массовую долю кислоты 9%, так что для него не имеет большого значения, как проводить разбавление.
 

Александра Боярина Александра Боярина в оффлайне

profi
Адрес: Минск.
Сообщений: 651

Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный

Евгений Окаев (12.09.12 10:34) писал(a):
Ничего по-настоящему ужасного и опасного для здоровья там, конечно, произойти не может, но если суп имеет кислую среду (например, те же щи), он теоретически может вступить в реакцию с железом на участках с отбитой эмалью. А присутствие железа в воде, - и в супе, естественно, тоже - как известно, очень сильно портит вкус. Так что предосторожность обоснованная - лучше ничего горячего в таких кастрюлях не готовить.
Спасибо большое за ответ. Можно еще одно уточнение. Если меня не беспокоит привкус железа, могу ли я продолжать готовить в подобной посуде?
А еще скажите, при нехватке железа в организме готовка в старой эмалированной посуде может стать полезной?

--------------------
Александра Боярина
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Александра Боярина (12.09.12 14:39) писал(a):
Спасибо большое за ответ. Можно еще одно уточнение. Если меня не беспокоит привкус железа, могу ли я продолжать готовить в подобной посуде?
А еще скажите, при нехватке железа в организме готовка в старой эмалированной посуде может стать полезной?
1. Можете, но учтите, что приготовленные Вами блюда будете есть не только Вы, но и Ваши близкие. Вряд ли им понравится этот привкус.

2. Нет, не может. В фармацевтических препаратах, БАДах и в живых организмах железо находится в специально приготовленной (хелатированной), т.е., пригодной для усвоения организмом форме. Чего не скажешь о железе в супе.
 

klim1956 klim1956 в оффлайне

Марксист
Сообщений: 4 561

klim1956 отключил(а) отображение уровня репутации

Хотелось бы узнать про металл (изотоп Осмия 1870s) из чего его получают и примерную технологию производства, а также какое количество можно получить за единицу времени.
Буду очень благодарен.

--------------------
В споре рождается истина.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

klim1956 (12.09.12 16:36) писал(a):
Хотелось бы узнать про металл (изотоп Осмия 1870s) из чего его получают и примерную технологию производства, а также какое количество можно получить за единицу времени.
Буду очень благодарен.
Над Вашим вопросом пришлось поломать голову: сбило с толку неправильное написание. Конечно же, не 1870s, а 187Os, или осмий-187. Осмий - это металл из группы платиновых, исключительно редкий (из элементов, имеющих стабильные изотопы - самый редкий) и потому фантастически дорогой. Сам осмий, как инертный материал, в виде сплава с платиной используется в медицине; его соединения - в электронной микроскопии, органическом синтезе и некоторых других областях. Осмий-187, в свою очередь - это самый редкий из стабильных изотопов данного металла (содержание в природном осмии 1,96%). Осмий-187 имеет некоторое практическое применение: для датировки рениево-осмиевым методом, но в этом методе его не производят, а детектируют в составе продуктов распада, тем самым устанавливая дату. Об иных его областях применения мне ничего не известно.

Осмий получают главным образом из отходов производства никеля и меди. В частности, хорошим способом извлечения благородных металлов является электролитическое рафинирование меди; при этом платиновые металлы, в том числе и осмий, оказываются в составе анодного ила. Далее нужно выделить осмий из этой смеси, что само по себе является трудоемким процессом. Затем провести разделение изотопов осмия - это еще более технически сложная задача. А вот для чего может понадобиться производство такой экзотики, как осмий-187 - понятия не имею. Особенно если учесть, что всё мировое производство осмия в виде смеси изотопов составляет ориентировочно менее тонны в год.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Мне тут "в оффлайне" задали вопрос: почему солдатские гробы делают из цинка?

Отвечу здесь, на теме - вдруг кому интересно. Но уже завтра.

Последний раз редактировалось Евгений Окаев; 12.09.12 в 22:53.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Мне тут "в оффлайне" задали вопрос: почему солдатские гробы делают из цинка?
Отвечаю, как обещал. Ну во-первых, не из цинка, а из оцинкованной стали. "Цинковыми" их называют в просторечии. И используют не для погребения, а только для транспортировки тела к месту захоронения. Оцинкованная сталь - это, во-первых, дешевый, во-вторых, практически не корродирующий материал (цинк, будучи активнее железа, выступает в роли протектора, защищая от коррозии), во-вторых, образующийся при окислении оксид цинка обладает некоторыми антисептическими свойствами, что тоже немаловажно, учитывая характер "груза". Извините, если кому-то испортил аппетит или настроение подобными подробностями, но ответить было надо.
 

Александра Боярина Александра Боярина в оффлайне

profi
Адрес: Минск.
Сообщений: 651

Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный

А у меня житейский вопрос. Можно ведь и с таким?
Скажите, а сколько химиков, которые получили высшее образование по специальности, продолжают работать по этой специальности? И если химики решают переквалифицироваться, то какой путь выбирают?

--------------------
Александра Боярина
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Александра Боярина (14.09.12 10:14) писал(a):
А у меня житейский вопрос. Можно ведь и с таким?
Скажите, а сколько химиков, которые получили высшее образование по специальности, продолжают работать по этой специальности? И если химики решают переквалифицироваться, то какой путь выбирают?
Сразу оговорюсь - полных статистических данных у меня нет, да я и не уверен, собиралась ли вообще такая статистика. И все же попробую ответить в меру своей осведомленности.

Сразу нужно уточнить: а что считать работой по специальности? Если выпускник химического факультета БГУ шел в мое студенческое время по распределению работать на "Интеграл",в ИБОХ НАН или (если заканчивал педагогический поток) в школу учителем химии - тут понятно. А если он работает в компании менеджером по продажам, но продает химреактивы - это считать работой по специальности? А если, будучи учителем химии по диплому, открыл частный образовательный центр?

В целом же ситуация такова. Большинство людей, желающих заниматься наукой, уезжает из РБ. Ситуация для молодого исследователя сейчас в стране далеко не самая лучшая, и, если хорошо знаешь английский, засиживаться на месте не имеет смысла. (Вернется ли из них хотя бы кто-то? Сомневаюсь...) Довольно значительная часть оставшихся устраивается на различные производства химического и околохимического профиля: фармацевтические, косметические, пищевые... Есть такие, кто трудоустроился в органы внутренних дел: экспертами-криминалистами, например. Или в таможенные органы, службы сертификации и т.д., где требуется их знание физико-химических методов анализа - хроматографии, масс-спектрометрии и т.д.

Из переквалифицировавшихся велик процент работающих по разным IT-специальностям. Часть педагогов-химиков подалась в психологи, некоторые из них достигли в этой профессии весьма неплохих успехов. Есть и другие, но перечислять довольно долго.

Вот где-то так.
 

Любопытствующий Любопытствующий в оффлайне

ветеран
Сообщений: 600

Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный

Евгений, может вы подскажете, реально ли каким-то раствором, препаратом, комплексными мерами вывести ржавчину со стального клинка. Не поверхностный налет, а уже более серьезный, думаю, что будет нелубокая раковина. Буду очень благодарен за доступные на бытовом уровне варианты.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

viktor_d (14.09.12 17:03) писал(a):
Евгений, может вы подскажете, реально ли каким-то раствором, препаратом, комплексными мерами вывести ржавчину со стального клинка. Не поверхностный налет, а уже более серьезный, думаю, что будет нелубокая раковина. Буду очень благодарен за доступные на бытовом уровне варианты.
Да, это реально. Есть даже разные варианты. Можно очистить электрохимическим способом (неплохо описан вот здесь). Необходимую для него стиральную (кальцинированную) соду, если не удастся ее купить, можно получить из обычной питьевой, хорошо ее прокалив - можно на обычной газовой или электрической кухонной плите, в металлической посуде, которую не жалко.

Если это по каким-то причинам не подходит, можно воспользоваться просто химическими методами, без "электро". Растворы щавелевой кислоты (около 20%), ортофосфорной (10%) - выдержать клинок погруженным несколько часов, иногда требуется дольше. Чтобы снизить риск повреждения металла, можно добавить ингибитор коррозии - например, уротропин, продающийся как "сухое горючее" в хозяйственных и спортивно-туристических магазинах.

Неплохие, но для домашних условий несколько мудреные рецепты удаления ржавчины приведены еще вот здесь.
 

Александра Боярина Александра Боярина в оффлайне

profi
Адрес: Минск.
Сообщений: 651

Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный Александра Боярина популярный

Евгений Окаев (14.09.12 11:04) писал(a):
Сразу оговорюсь - полных статистических данных у меня нет, да я и не уверен, собиралась ли вообще такая статистика. И все же попробую ответить в меру своей осведомленности.

Сразу нужно уточнить: а что считать работой по специальности? Если выпускник химического факультета БГУ шел в мое студенческое время по распределению работать на "Интеграл",в ИБОХ НАН или (если заканчивал педагогический поток) в школу учителем химии - тут понятно. А если он работает в компании менеджером по продажам, но продает химреактивы - это считать работой по специальности? А если, будучи учителем химии по диплому, открыл частный образовательный центр?

В целом же ситуация такова. Большинство людей, желающих заниматься наукой, уезжает из РБ. Ситуация для молодого исследователя сейчас в стране далеко не самая лучшая, и, если хорошо знаешь английский, засиживаться на месте не имеет смысла. (Вернется ли из них хотя бы кто-то? Сомневаюсь...) Довольно значительная часть оставшихся устраивается на различные производства химического и околохимического профиля: фармацевтические, косметические, пищевые... Есть такие, кто трудоустроился в органы внутренних дел: экспертами-криминалистами, например. Или в таможенные органы, службы сертификации и т.д., где требуется их знание физико-химических методов анализа - хроматографии, масс-спектрометрии и т.д.

Из переквалифицировавшихся велик процент работающих по разным IT-специальностям. Часть педагогов-химиков подалась в психологи, некоторые из них достигли в этой профессии весьма неплохих успехов. Есть и другие, но перечислять довольно долго.

Вот где-то так.
Спасибо огромное за столь подробный и исчерпывающий ответ.

--------------------
Александра Боярина
 

light_up light_up в оффлайне

гвоздодёр
Адрес: Минск
Сообщений: 18 039

light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть

Поделитесь, пожалуйста, опытом: как сварить мыло в домашних условиях?
 

Любопытствующий Любопытствующий в оффлайне

ветеран
Сообщений: 600

Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный Любопытствующий популярный

Евгений Окаев (14.09.12 22:08) писал(a):
Да, это реально. Есть даже разные варианты. Можно очистить электрохимическим способом (неплохо описан вот здесь). Необходимую для него стиральную (кальцинированную) соду, если не удастся ее купить, можно получить из обычной питьевой, хорошо ее прокалив - можно на обычной газовой или электрической кухонной плите, в металлической посуде, которую не жалко.

Если это по каким-то причинам не подходит, можно воспользоваться просто химическими методами, без "электро". Растворы щавелевой кислоты (около 20%), ортофосфорной (10%) - выдержать клинок погруженным несколько часов, иногда требуется дольше. Чтобы снизить риск повреждения металла, можно добавить ингибитор коррозии - например, уротропин, продающийся как "сухое горючее" в хозяйственных и спортивно-туристических магазинах.

Неплохие, но для домашних условий несколько мудреные рецепты удаления ржавчины приведены еще вот здесь.
Спасибо Буду пробовать.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

light_up (20.09.12 19:33) писал(a):
Поделитесь, пожалуйста, опытом: как сварить мыло в домашних условиях?
Этот вопрос требует очень развернутого ответа. Поэтому буду выкладывать материал постепенно, в несколько приемов. И не за один день.

Мыльная опера-1. Краткое введение в мыловарение.


Для начала - маленько теории, уж извините. С точки зрения химии, гордое звание мыла могут носить только натриевые, калиевые и т.д. соли высших жирных кислот: как насыщенных - лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой..., так и ненасыщенных - олеиновой, линолевой, линоленовой, рицинолевой и т.д. "Мыльная основа", которую предлагают специализированные магазины любителям-мыловарам, содержит в качестве основного вещества, как правило, лауретсульфат (лаурилэтоксисульфонат) натрия и поэтому мылом считаться не может. Да, это качественный продукт. Да, моет "на ура". Да, легко украшается всякими рюшками-завитушками, которые мыловары называют английским словом "свирлы". Да, практически не раздражает кожу. Но - не мыло. Поэтому вариант "мыло из готовой основы" исключаем и не рассматриваем более. И говорим в дальнейшем только о мыле "с нуля", то есть из природных ингредиентов и щелочи.

Все названные жирные кислоты входят в состав животных жиров и растительных масел. В принципе для изготовления мыла пригодно и то, и другое, но чтобы наше жилье не провонялось запахом живодёрни, а защитники животных не загнобили нас окончательно за жестокое обращение с братьями меньшими, давайте будем варить мыло только из растительных масел.

Мыло изготавливают по двум принципиально различным технологиям. Большинство промышленно выпускаемого мыла представляет собой так называемое "ядровое" мыло, содержащее меньше влаги и почти не содержащее глицерина. Такое мыло меньше размокает и более "технологично" в изготовлении. В домашних условиях, однако, его трудно изготовить, поэтому практически всё мыло ручной работы - "глицериновое", то есть включает в свой состав глицерин, получающийся при омылении жиров, и значительное количество воды. О таком мыле и пойдет разговор.

Продолжение следует...

Последний раз редактировалось Евгений Окаев; 24.09.12 в 23:33.
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Мыльная опера-2. Оборудование и безопасность.


Для варки "настоящего" мыла вам потребуются следующие принадлежности.

1. Электронные весы - кухонные или лабораторные. Кухонные значительно дешевле (иногда на порядок!), но и точность у них значительно ниже. Главные характеристики весов - это предел взвешивания (самая большая масса, которую можно отвесить на них) и точность. По опыту, предел взвешивания должен быть 1-3 кг, точность - не менее 1-2 г. Удобно, чтобы в комплекте весов была съемная чаша из пластика, устойчивого к щелочи. (Полистирол, полиэтилен и полипропилен подойдут, оргстекло и ПВХ - нет.) Однако это не критически важно, можно взвесить и в отдельно приобретенной пластиковой миске - их практически всегда делают из полиэтилена или полипропилена.

2. Погружной блендер. Без него "техпроцесс" может очень сильно затянуться. Подойдет любая бюджетная модель - абы работала.

3. Формы для мыла. Можно использовать силиконовые или деревянные. Силиконовые существенно дороже, но удобнее в работе. Деревянные требуют защиты - проще всего выстилать их изнутри полиэтиленовой пленкой.

4. Пипетки или капельницы - для добавления отдушек и растворов красителей. Можно использовать обычные глазные пипетки, но удобнее специальные пипетки Пастера, которые можно купить опять же в "мыльных" магазинах или у поставщиков химической посуды.

5. Универсальная индикаторная бумага. Нужна для определения "зрелости" мыла. Приобретение - см. выше.

6. Резиновые перчатки, защитные очки, клеенчатый или полиэтиленовый фартук. Да-да, варка мыла "с нуля" - процесс, требующий аккуратности и соблюдения техники безопасности. По-настоящему опасный реактив там только один, но всё же... Резиновые перчатки лучше использовать тонкие (хирургические), остальное не требует пояснений.

7. Термометр. Подойдет любой для температур 0 - 100 градусов, но лучше спиртовой, а не ртутный: мало ли что...

8. Упаковка для готового мыла. Здесь - никакой жесткой регламентации, всё ограничено только вашей фантазией.

9. Химический стакан из термостойкого стекла примерно на 400-500 мл и стеклянная палочка. Вам нужно в чём-то растворять щелочь и чем-то ее перемешивать...

Продолжение следует...

Последний раз редактировалось Евгений Окаев; 24.09.12 в 23:33.
 

light_up light_up в оффлайне

гвоздодёр
Адрес: Минск
Сообщений: 18 039

light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть

такой вопрос: имеют ли существенные различия в домашнем использовании жидкое и твёрдое виды косметического мыла? Можно ли жидким мылом помыть, например, лицо, а не только руки?
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

light_up (23.09.12 17:20) писал(a):
такой вопрос: имеют ли существенные различия в домашнем использовании жидкое и твёрдое виды косметического мыла? Можно ли жидким мылом помыть, например, лицо, а не только руки?
Современное жидкое мыло, в отличие от твердого, т.е., "классического", имеет реакцию среды, отрегулированную под рН кожи (около 5.5). Поэтому мыть им лицо даже предпочтительнее, особенно для людей с легко раздражающейся кожей. У твердого мыла реакция среды слабощелочная (8-9) и регулировке не поддается по причинам, обсуждение которых опустим. Поэтому я бы рекомендовал твердое мыло - как заводское, так и самодельное - использовать для мытья рук, но не лица или других частей тела с более чувствительной кожей.

Да, и еще - то, что называется в магазинах "жидким мылом", мылом как таковым не является. Это синтетическое моющее средство - как правило, тоже на основе лауретсульфата натрия и прочих ингредиентов, аналогичных компонентам шампуней.

Последний раз редактировалось Евгений Окаев; 23.09.12 в 22:19.
 

light_up light_up в оффлайне

гвоздодёр
Адрес: Минск
Сообщений: 18 039

light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть light_up имеет репутацию, которую нельзя пошатнуть

Евгений Окаев (23.09.12 22:17) писал(a):
Современное жидкое мыло, в отличие от твердого, т.е., "классического", имеет реакцию среды, отрегулированную под рН кожи (около 5.5). Поэтому мыть им лицо даже предпочтительнее, особенно для людей с легко раздражающейся кожей. У твердого мыла реакция среды слабощелочная (8-9) и регулировке не поддается по причинам, обсуждение которых опустим. Поэтому я бы рекомендовал твердое мыло - как заводское, так и самодельное - использовать для мытья рук, но не лица или других частей тела с более чувствительной кожей.

Да, и еще - то, что называется в магазинах "жидким мылом", мылом как таковым не является. Это синтетическое моющее средство - как правило, тоже на основе лауретсульфата натрия и прочих ингредиентов, аналогичных компонентам шампуней.
а если речь идёт о жидком мыле Ives Rocher, которое декларируется производителем как не содержащее вредных компонентов?
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

light_up (23.09.12 22:34) писал(a):
а если речь идёт о жидком мыле , которое декларируется производителем как не содержащее вредных компонентов?
Не стоит путать "вредное" с "синтетическим". Впрочем, как и "полезное" с "натуральным". Самые страшные яды - стопроцентно натурального происхождения. В мыле Ives Rocher может не быть вредных компонентов. Но и натуральных тоже. Вообще, что касается гигиенической косметики, погоня за "натуральным" далеко не всегда и не во всем оправдана... Настоящее мыло, кстати, пусть и сваренное из натуральных растительных масел, тоже не является натуральным продуктом - оно получается в результате химической реакции с отнюдь не безвредным реактивом. Но об этом позже...
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Мыльная опера-3. Компоненты и реактивы


Мыло, как я уже сказал, мы будем варить из растительных масел. Эти самые масла нам понадобятся двух видов.

1) Твердые масла, или баттеры. Они содержат значительное количество насыщенных жирных кислот, без которых мыло не будет "держать форму". К этой группе относятся пальмоядровое, кокосовое масло, масло какао и некоторые другие. Маловероятно, что ваше мыло будет не просто хорошо мыть и приятно пахнуть, но и храниться, не "раскисая" и не расплываясь, если таких масел в вашем рецепте не будет хотя бы процентов 30.

2) Жидкие растительные масла. Их еще называют базовыми. Они, точнее, продукты их превращений, составляют основу вашего мыла. В первую очередь это оливковое, подсолнечное масло, масло виноградной косточки и т.д.

3) Щелочь. Обычно используют гидроксид (гидроокись) натрия. ВНИМАНИЕ! Это самый опасный ингредиент всей вашей "мыловарни"! Вызывает тяжелые ожоги кожи и слизистых оболочек. Работать с ним надо только в резиновых перчатках и защитных очках, при попадании на кожу немедленно смыть большим количеством воды, а затем промыть пораженное место разбавленным уксусом и наложить стерильную сухую повязку. При попадании в глаза - обильно промыть водой, затем раствором борной кислоты - и немедленно обратиться за медицинской помощью!

4) Ароматизаторы (отдушки). Можно использовать чистые натуральные эфирные масла (или их смеси) либо готовые парфюмерные композиции, специально предназначенные для отдушивания мыла. Не все отдушки, однако, годятся для "мыла с нуля", поскольку не все одинаково стойки к щелочи. Проконсультируйтесь у продавца, когда будете покупать.

5) Красители. Используются пищевые красители либо неорганические пигменты. Замечание про стойкость справедливо и для них. У меня был случай, когда ярко-зеленый краситель, предназначенный мной для мыла с запахом свежей зелени (и притом купленный в специализированном магазине для мыловаров!) в мыле принял окраску, которую в народе называют "цвет детской неожиданности". Уже потом, допрашивая продавца с пристрастием, я понял, что краситель предназначался для мыла из готовой основы, отнюдь не для мыла "с нуля". Неорганические пигменты преподносят меньше сюрпризов, но они делают мыло непрозрачным и поэтому не всегда подходят.

В следующих сообщениях я подробнее "пробегусь" по всем этим группам ингредиентов и сообщу кое-что дополнительно о каждой. А пока - до свидания.

Продолжение следует...
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

Мыльная опера-4. Еще об ингредиентах и рецептурах.


Итак, основу мыла составляют масла (как правило, используется смесь не менее чем 2-3 масел, хотя бывают и исключения) и щелочь. В процессе мыловарения масла вступают со щелочью в реакцию гидролиза, или омыления, при которой образуется глицерин и соли жирных кислот - они-то и представляют собой мыло. Для омыления каждого из масел требуется своё, индивидуальное количество щелочи, поскольку их состав разный. Поэтому при замене одного масла на другое рецептура рассчитывается заново. Обычно мыловары не заморачиваются довольно трудоемкими "ручными" расчетами, а пользуются специальными "мыльными калькуляторами", составленными такими же любителями. Неплохая подборка онлайн-калькуляторов приведена здесь, последним (SoapCalc) пользуюсь и я.

Стоит обратить внимание, что практически всегда масла берутся в избытке по отношению к щелочи (от 5 до 8 и более процентов!). Этот прием называется пережириванием. Благодаря нему мы, во-первых, гарантируем, что свободной щелочи в нашем мыле не будет ни при каких обстоятельствах, а, во-вторых, в нем будут содержаться продукты неполного омыления - моно- и диглицериды жирных кислот, оказывающие смягчающее действие на кожу (схожие компоненты составляют основу различных кремов).

Довольно часто к маслам добавляются свободные насыщенные жирные кислоты - пальмитиновая или стеариновая. Их использование позволяет сэкономить на баттерах и придать мылу дополнительную твердость. Ту же роль играет и воск (например, пчелиный), но, в отличие от кислот, он дает еще побочный продукт при омылении - высшие жирные спирты, также благоприятно воздействующие на кожу. Разумеется, все такие добавки тоже нужно обязательно учитывать при расчете рецептуры.

Не очень простая ситуация - с ароматизаторами и красителями. К сожалению, как я уже сказал выше, далеко не все поставщики могут подсказать, какие из них пригодны для мыла "с нуля" (то есть более устойчивы к щелочи), а какие - только для мыла из основы. Обычно довольно стабильны "хвойные" композиции, состоящие в основном из терпенов, а вот цветочно-фруктовые (содержащие альдегиды и сложные эфиры) - оставляют желать лучшего. Если сомневаетесь, годится ли данное эфирное масло для отдушивания вашего мыла, попробуйте смешать его каплю с небольшим объемом приготовленного для омыления раствора щелочи и выдержать какое-то время. Следите за цветом и запахом. Не темнеет ли? Не исчезает ли аромат, не портится ли? Одним словом, придется экспериментировать. И, конечно, в любом случае и ароматизаторы, и красители добавляют перед самым концом процесса, чтобы аромат и цвет сохранились в наибольшей степени.

Продолжение следует...
 

prosto-tak prosto-tak в оффлайне

новичок
Сообщений: 28

prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный prosto-tak популярный

Да-а-а-вным давно в одной лаборатории веселые физики показали опыт с ломанием какой-то железяки после погружения в баллон с жидким азотом и погружением туда же по локоть собственной руки из мяса и костей. Понимаю, что подвох был. В чем?
 

Евгений Окаев Евгений Окаев в оффлайне

profi
Адрес: Минск
Сообщений: 224

Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный Евгений Окаев популярный

prosto-tak (29.09.12 20:14) писал(a):
Да-а-а-вным давно в одной лаборатории веселые физики показали опыт с ломанием какой-то железяки после погружения в баллон с жидким азотом и погружением туда же по локоть собственной руки из мяса и костей. Понимаю, что подвох был. В чем?
Вопрос не по химии, скорее по физике, но отвечу, поскольку знаю, в чем подвох. Жидкий азот имеет температуру почти минус 200 градусов. Практически любой материал при этой температуре почти полностью утрачивает пластичность. Железо - не исключение, из пластичного (как все металлы) оно становится хрупким. Отсюда и фокус с железякой.

А вот с рукой не все так просто. Дабы предмет довести до температуры жидкого азота, нужно его некоторое время там подержать. Для железяки это время существенно меньше, чем для руки, так как теплоемкость железа намного меньше теплоемкости воды, из которой на 70-80% состоят наши ткани. Поэтому за одно и то же время железяка успевает остыть "до хрупкости", а рука нет. Но тут есть одно "но"- прямой контакт кожи с жидким азотом все равно должен вызвать сильнейшее обморожение и омертвение тканей, пусть себе и поверхностное. (Известно, что жидким азотом удаляют, к примеру, бородавки.) Этого можно избежать двумя способами: 1) достать руку из азота ОЧЕНЬ быстро; 2) не погружать ее в сам жидкий азот, просто опустить в "туман", которым заполнен сосуд с азотом (конденсирующаяся от холода атмосферная влага), и вытащить невредимую. Не знаю, какой из вариантов использовали физики, но скорее - второй.
Страницы: 1  2  3  4  5   из  7
Загрузка...
 
Быстрый переход
[]
Вверх
HOSTER.BY: профессиональный хостинг и регистрация доменов .BY
Более 35000 сайтов выбрали нас. Присоединяйтесь!